本文作者：世纪社《减肥必须放弃主食》、《吃米饭等于增肥》。很多人把主食视为减肥过程中的“祸害”，最终挨饿。
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本文作者：世纪社“要减脂，必须停止吃主食”、“吃米饭就等于吃肉”。很多人把主食视为减肥过程中的“祸害”。结果，他们饿得头晕、虚弱，很难坚持减肥计划。其实，减肥期间，不仅可以吃主食，而且应该吃主食。主食是人体碳水化合物的主要来源，碳水化合物负责为大脑和身体提供能量。完全不吃主食会导致血糖波动过大，导致疲劳、注意力不集中，还会降低基础代谢，不利于长期减脂。真正聪明的策略是“选对主食”，用低GI主食代替一些精制主食，不仅能带来满足感，还能稳定血糖，轻松实现“吃全不胖”。GI代表“血糖指数”，代表食物导致人体内血糖升高的速度和程度。低GI食物（GI值≤55）消化吸收缓慢，血糖升高平缓，并能持续释放能量，使你在较长时间内感觉轻盈，避免因饥饿而消耗过多热量。以下五种低GI主食特别适合 减脂期间的食用量： 1、燕麦（GI值：50-55） 燕麦是减脂期间的“黄金主食”，尤其是全燕麦或生燕麦片（不是即食），富含可溶性膳食纤维β-葡聚糖。这种纤维可以在肠道内形成凝胶状物质，延缓碳水化合物的吸收，增强饱腹感，有助于调节血液 脂质。煮一碗燕麦片，与鸡蛋或牛奶混合，营养均衡、减脂，让你在 4-5 小时内保持饱腹感。 2.糙米（GI值：50-55）糙米是脱壳后的未加工的大米，保留了麸皮层、胚芽和糊粉层。膳食纤维、B族维生素和矿物质的含量比白米高，消化速度慢。如果你吃同样重量的糙米，你会比白米更饥饿。还能促进肠道蠕动，改善减肥过程中便秘的通病。日常生活中，可以用糙米代替一半的白米，制成杂粮米，口感软糯，健康。 3.藜麦（GI值：35-53） 藜麦被称为“超级谷物”。它不仅GI值低，还是一种不可多得的“全谷物蛋白”。它含有9种人体必需的氨基酸。与蔬菜搭配，可以满足减脂过程中蛋白质的需求。其质地细腻，有嚼劲，煮熟后会呈现出特色的“小尾巴”。可以用来煮粥，做沙拉，或者代替大米作为主食。有一种强烈的满足感行动和全面的营养。 4、玉米（GI值：55） 新鲜玉米是天然的低GI主食，每100克含膳食纤维2.4克，热量仅为106卡路里。如果是煮玉米或者蒸玉米，可以很快给人一种饱腹感，而且味道香甜，可以满足减肥过程中对“甜”的渴望。小心选择新鲜玉米，避免油炸玉米或含有大量黄油的玉米制品，以免摄入过多热量。 5、山药（GI值：48-54） 山药不仅是蔬菜，还是优质的低GI代餐。它含有粘液蛋白，可以延缓碳水化合物的消化吸收，稳定血糖，并含有丰富的膳食纤维，使人有饱腹感。山药的做法有很多种，有蒸山药、山药粥、炒山药等。质地软糯，适合减肥期间作为主食补充。减脂期间吃主食的核心始终不是“不是吃”，而是“知道怎么吃”。用前面提到的低GI主食来代替白米、白面等精制主食，控制每种食物的摄入量（拳头大小左右），并搭配足够的蛋白质和蔬菜。既保证了身体所需的能量，又轻松保持满足感，让减脂成为一件可持续的事情。告别“空腹减脂”，选对主食，健康减肥，不反弹。返回搜狐查看更多
